魚料理のまとめ

自分で釣った魚を料理することも釣りの醍醐味です。食材の調達からはじまり自分で調理し、食べることは他では味わえない楽しみ方ではないでしょうか。定番の刺身から天ぷらやソテーなどといった食べ方は魚によって特徴が違うためその調理方法も様々。また外のお店ではなかなか食べられないような魚を自分の好みにあった料理で食べることができるのも魅力です。普段料理をしない方々も釣るだけでなく、その魚たちを自分で調理して食べることの楽しさを味わってみてください。調理方法を調べて何をつくるか考える時間もわくわくするはずです!ここではそんな魚料理のおすすめ料理方法や食べ方について紹介していきます。

魚料理のまとめ一覧130件

熟成された魚(ブリ)の刺身
「魚の熟成方法」新鮮な魚とはまた別の味わい!旨みを引き出す秘訣とは?
釣り人の特権は釣りたての新鮮な魚が食べられること。でもちょっと待ってください!魚は熟成させると、旨みがでて美味しくなることをご存知ですか?今回は牛肉・豚肉だけではない“魚の熟成方法”をご紹介します。…
PANAO
オイカワってどんな魚?生態や釣り方・飼育方法について
美しい虹色の魚体で有名なオイカワ。ですが、オイカワは年中あの姿でない事は知っていますか?今回はオイカワの生態や釣りの仕掛け、オイカワの飼育方法についてまとめました!…
TAKEBUCHI
ベッコウゾイの画像
ベッコウゾイはソイ?カサゴ?メバル?特徴と人気料理とは
ベッコウゾイは、黄褐色で、濃い褐色の斑点がベッコウに見えることが名の由来とされている魚。北海道南部から九州まで生息する身近な魚種です。今回、ベッコウゾイがどの様な魚であるのか、人気の料理方法と、手軽に楽しめる釣り…
asasei
シナノユキマス
シナノユキマスってどんな魚?信州で狙いたい希少種をチェック!
シナノユキマスという魚をご存知でしょうか?北欧原産の魚で1975年に旧チェコスロバキアから移入された魚で、長野県で狙えるターゲットです。ルアーで狙える身がとても美味とされています。シナノユキマスは日本各地のゴロタ…
S.fisher
ドチザメはかわいい!?水族館の人気物!サメ料理や飼育もできるの?
ドチザメは、日本各地の海で見られる小型のサメ。愛嬌のある姿がかわいい!と、水族館での人気者です。ここでは、ドチザメの生態、飼育方法、料理、釣りについてご紹介します。…
TSURI HACK編集部
石鯛成魚の画像
シュークリームを食べる!石鯛の不思議な生態と人との関わりに迫る
石鯛は日本近海に生息する大型魚で、磯釣りのターゲットとして有名です。高級魚なのに魚屋さんで売られていない!?シュークリームを食べる!?ツナミ・フィッシュ!?石鯛の不思議を徹底解説。石鯛が可愛くてたまらなくなるはず…
TSURI HACK編集部
アオダイの画像
アオダイ|ウメイロと間違えられる高級魚?その特徴と料理方法とは
上質な白身が鯛に匹敵することから、高級魚として扱われているアオダイ。漁獲量が少ないことから、一般的には目にすることが少ない魚です。今回は、アオダイがどの様な魚であるのか、特徴や流通価格、美味しい食べ方をご紹介しま…
KAZUKI
イカナゴ
くぎ煮が絶品な小女子!イカナゴパターンにおすすめのルアー5選
イカナゴの美味しい料理や釣り餌としての使用について解説!関西地方ではイカナゴのくぎ煮が郷土料理として親しまれている魚。今回は、くぎ煮の他にもおいしいレシピ満載のイカナゴについてご紹介します。…
S.fisher
オニオコゼの画像
オニオコゼ|毒を持った魚の特徴と、捌き方、おすすめ料理とは
オニオコゼは、怖い顔つきが特徴の魚。目にすることが少なく、味の評価が高いことから、割烹料理店などで扱われる高級魚です。今回、そんなオニオコゼがどの様な魚であるのか、特徴や旬、捌き方からおすすめ料理まで、ご紹介しま…
arichi
姫鯛の画像
ヒメダイ(姫鯛)はどんな魚?あまり知られていない旨い高級魚とは
一般市場で目にすることが少ない魚ヒメダイ。料理店や寿司屋さんで提供されることが多い高級魚。釣りをされている方の中には、外道として釣り上げていたが、その味わいから専門的に釣る方も!今回、そんなヒメダイについてご紹介…
PANAO
赤魚とは?鮮魚店やスーパーで目にする魚が、赤魚でなかった?
開きや漬け魚で人気の赤魚ですが、『赤魚』として販売されている魚は、見た目が赤い魚であることから名付けられているのはご存知でしょうか?さらに、学名『赤魚』である真っ赤な魚も存在します!今回は、食の赤魚とアカウオ属の…
arichi
クジメの画像
クジメとアイナメはそっくり!?魚の特徴やおすすめ料理とは
クジメはアイナメの近縁種。その姿はそっくりで漁師の方も見間違えるほど!アイナメ釣りをされている方も、間違えている可能性があります!今回、クジメがどの様な魚であるか、特徴や生態、アイナメとの違いから料理方法までご紹…
asasei
チョウチョウウオ
チョウチョウウオって意外と美味しい?釣り方から飼育方法まで
かつて江戸前天ぷらでは欠かせないと言われたチョウチョウウオ。上品でフワフワな身がとても美味とされています。チョウチョウウオは日本各地のゴロタ石の浅瀬やテトラ帯などで狙えます。今回はチョウチョウウオの特徴や生態、釣…
S.fisher
ソウギョの画像
ソウギョは草食系の魚?観賞魚として人気の魚は料理もされる?
中国四大家魚のひとつソウギョ。水面付近の植物・雑草を食べることから、水草の駆除を目的として放流された魚。愛好家の方も多く、ニシキゴイなどと同じように飼育されています。今回、ソウギョがどんな魚であるか、飼育や食用利…
asasei
マハゼの画像
「マハゼ」は、ハゼ科の代表種!?飼育もできる身近な魚とは
マハゼについて詳しく知ろう!意外と身近な存在の魚マハゼ。釣りや食用、飼育で人気の魚ですが、どのな魚であるのかご存知でしょうか。今回、特徴や生態、似た種類のハゼから、飼育方法までもご紹介します。…
T-demachi
 

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